Il s’avère surprenant au fil d’une conversation où il parle sans détour d’une carrière démarrée tôt, quand il était encore étudiant à l’ALBA. L’architecte Patrick Helou raconte ses premières ébauches, les défis qu’il s’est toujours lancés et qui aboutissent à de belles réalisations. Ainsi que ses coups de cœur, dont la maison d’hôtes White Rock posée à Aleomandra sur l’île, pourtant noire, de Mykonos.

Elle est le feu et l’air, et lui la terre avec des racines bien ancrées. À eux deux, Béchara et Mabelle Serhal ont relevé le défi de redonner vie à leur maison située à Jezzine. L’ancien hôtel de la cascade Louganda du Chalouf, datant du début des années 1900, a revêtu ses habits de lumière, devenant ainsi cette demeure à caractère, le charme en plus, et la seule du village à faire face à la célèbre cascade.